네스프레소 커피 머신은 두 가지로 나뉩니다. 오리지널과 버츄오 머신으로 나뉘게 되는데요. 집에서 혼자 즐기는 1인 바리스타와 손님들을 초대해 즐길 수 있는 머신 등 목적성에 따라 머신을 고를 수 있습니다.
나에게 맞는 네스프레소 커피 머신은?
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추출하는 방식으로 달라지는 차이점
커피 머신을 알기 전에 머신의 추출방식부터 알아야 합니다. 오리지널과 버츄오로 나뉘게 되는데요. 오리지널은 고압 추출 방식이고 버츄오는 회전하여 추출하는 방식입니다. 추출하는 방식이 다른다는 건 맛과 향도 달라지겠죠?
버츄오는 회전하는 추출로 크레마(crema)가 생성됩니다. 더 진한 향과 맛을 느끼게 해주기 위해 7,000rpm으로 초고속 회전을 시켜 커피를 추출합니다.
그래서 버츄오는 룽고(110ml)에 더 적합하다는 평을 받습니다. 에스프레소(40ml)에 비하면 더 많은 물의 양이 첨가되기 때문에 회전하는 물의 양도 많아집니다.
당연히 크레마가 많이 생성되면서 더 깊은 향과 맛을 느끼게 해줍니다.
오리지널은 고압 추출 방식을 고수합니다. 카페의 커피 머신은 대부분 이 고압추출 방식을 택하기 때문에 길거리에서 사 먹던 커피의 맛에 가깝습니다.
에스프레소(40ml)를 내려 물을 첨가한다던가 우유를 넣어 라떼를 만들수도 있습니다.
버츄오의 풍부한 크레마는 우유나 물을 타면 사라집니다. 그래서 오리지널을 선택하는 사람들도 있습니다.
그렇다면 내가 선택해야 하는 커피 머신은?
버츄오는 7,000rpm의 속도로 회전시켜 추출하는 방식이라고 했습니다. 그래서 룽고(110ml)에 더 적합한 방식인셈이죠. 버츄오로 에스프레소(40ml)를 내리게 된다면 룽고에 비해 아깝다는 평이 내려지게 되는 거죠.
그렇다고 에스프레소가 맛이 없다는 건 아닙니다. 룽고의 취향만 고수하는 분이라면 버츄오를 권하고 싶습니다.
오리지널은 에스프레소 추출에 특화된 모든 커피에 적합한 머신입니다. 다만 버츄오가 만들어내는 풍부한 크레마는 경험하기 힘들겠죠?
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결론적으로
내가 평소에 어떤 커피를 선호하는지 알고 있다면 위의 차이점을 보고 고르기 쉬울 겁니다. 버츄오의 특별한 추출법으로 맛을 즐기기 원하는지, 오리지널의 고압 추출 방식의 커피를 원하는지 소비자가 결정합니다.